2 Tranches de foie de genisse de 150 gr chacune environUn demi bouquet de persil2 Gousses d ailUn morceau de parmesanHuile d oliveBeurreSelPoivre
Préparation:
Allumez le grill. Epluchez et hachez le persil, reservez. Epluchez et hachez les gousses d ail, mélanger avec le persil.. Dans une petite poele avec une noix de beurre sur feu tres doux faites cuire la persillade, sel, poivre.Faire griller a votre convenance les tranches de foie, légerement huilées avec l huile d olive a l aise d un pinceau. Dressez sur un plat de service, tranches de foie recouvertes de persillade, parsemez dessus des copeaux de parmesan. Servez de suite.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
5 commentaires
Veronique
très bonne idée, je prends
Mamyloula
Que veux tu que je te dise, oui c'est encore bon et bien sur continue de nous régaler hihihi
rosinette
mon mari à dit très bon
pepi
bonne recette mais moi aussi avec du veau !!
IANOU
avec du foie de veau pour moi