jeanmerode

Foies de volaille aux épices

Name: Foies de volaille aux épices
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 500gr de foie de volaille; 3 échalotes; une gousse d ail; un demi bouquet de coriandre; 5cl de sauce soja; 5cl de bouillon de volaille; 5 cl de xérés ou de vermouth; une cas de vinaigre de riz; une cac de 4 épices; une de curcuma; une de gingembre en poudre; une de paprika; une de cumin en poudre; sel; poivre; huile; huile de sésame

Un régal de confinement.. - Gabrielle

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (21 votes)

25 Commentaires

398

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500Gr de foie de volaille3 ÉchalotesUne gousse d ailUn demi bouquet de coriandre5Cl de sauce soja5Cl de bouillon de volaille5 Cl de xérés ou de vermouthUne cas de vinaigre de rizUne cac de 4 épicesUne de curcumaUne de gingembre en poudreUne de paprikaUne de cumin en poudreSelPoivreHuileHuile de sésame

Préparation:

Nettoyez et rincez sous un filet deau les foies de volaille, épongez-les bien. Epluchez et hachez les échalotes. recette Foies de volaille aux épices . Mettre sur feu vif une poele ou un wok, avec une cas d huile, faites-y saissir les foies de volaille, sel trés peu, poivre, ajoutez les échalotes, la gousse d ail écrasées, mélangez, puis incorporez les épices, le vinaigre de riz, le vermouth, le bouillon de volaille, la sauce soja, bien mélanger. recette Foies de volaille aux épices . Laisser cuire 5 minutes environ. Dressez dans un plat de service creux, parsemez de coriandre ciselé, arrossez une cac d huile de sésame. Servez