Fougassettes
Une recette de dessert proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1Kg de farine300Gr de sucre en poudre25Gr de levure de boulangerUne pincée de sel20Cl d huile d olive15Cl de fleur d oranger2 Cuilléres a soupe de grains d anis150Gr d écorces d orange(ou autres fruits confits)
Préparation:
Délayez la levure dans l eau de fleur d oranger en l émiettant. Laissez-la gonfler pendant 5 minutes. Dans un saladier, verser la farine, former une fontaine, déposez le sucre, le sel, l huile, les écorces d orange hachées menu, les grains d anis et la levure. Pétrissez en incorporant peu à peu tous les ingrédients, jusqu à ce que la pate soit lisse. Si elle parait trop dure, rajoutez un peu d eau et retravaillez-la.
Couvrez d une serviette et laisser reposer et gonfler 2 heures au moins, 3 heures au plus. Four a 180 degrés. Abaissez la pate sur 3 cm d épaisseur et coupez-la en fougassettes de 20 cm de large sur 10 cm de long. Avec un couteau, entaillez la pate à plusieurs endroits. Mettre au four 25 minutes (en cuissant les fentes s élargiront).
Déposez les fougassettes sur une grille pour les laisser refroidir. Vous pouvez 5 minutes avant la fin de cuisson, saupoudrez de sucre en grains (se trouve en rayon confisserie) et de quelques fruits confits coupés, remettre au four 5 minutes.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 801 kcal
Protéines 14,5 g
Glucides 124,6 g
Lipides 22,9 g
Publié par jeanmerode
8 commentaires
Cré@tions M@rie
La fougasse version sucré je n'ai jamais goûter mais celle-ci me plaît beaucoup elle sent bon le Sud ! Bonne soirée. Bisous
jeanmerode
merci a paupsy
campanule
merci jean tu es un choux,bonne soirée
delicatessen
Ça me fait penser au gibassier de notre Provence !! Merci pour le partage !
katcelau
hummm je prends !que de souvenir a faire pour les fétes !!!merci pour le partage kat
la caille
les fougassettes de mon enfance , je me souviens beaucoup du gout de l'anis mais pas trop de l'orange , je vais en faire pour les fetes , car elles se conservent quelques jours dans 1 boite en fer (si mes souvenirs sont bons) je suivrai ta recette à la lettre
Mirabelle 54
Cela fait si longtemps que je n'en ai pas fait, tu me donnes envie !
jeanmerode
recette pour campanule