Fricassée de blancs de seiches au cidre
Une recette d'entrée délicieuse par jeanmerode
14 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 Beaux blancs de seiches7 Échalotes grisesBeurre 20grUne cuillére à soupe d huileUn demi cuillére à café de curry10Cl de cidre brut2 Cuilléres à soupe de creme fraicheUne cuillére à café de persil hachéSelPoivre
Préparation:
Epluchez et émincez les échalotes, reserver. Coupez en laniéres les blancs de seiche, reserver. Dans une sauteuse ou une grande poele, sur feu moyen : le beurre et la cuillére d huile, lorsque le beurre mousse, ajoutez les échalotes, puis les blancs de seiches, sel, poivre, le curry, mélangez bien.
Puis mouillez avec le cidre, laissez bouillir 5 minutes, ajoutez la creme, laisser reduire quelques minutes, vérrifiez le sel et le poivre. Dressez sur un plat de service, avec un riz pilaf (perso riz au curcuma) décorez avec le persil. Servez.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,7 g
Lipides 18,3 g
Publié par jeanmerode
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
Mirabelle 54
J'adore ton plat ! J'aime beaucoup les seiches, cela va être difficile de décrire le goût des seiches à Mamiloula car c'est incomparable ! Bises
pentrez
Très belle recette Jean. Je n'aurai pas pensé cuire les seiches avec du cidre.
CreMina
j'adore la seiche , merci bisous
petite fille
une autre reçette qui change pour les blanc de seiches et j'avoue ne pas avoir eu l'idée de mette du cidre, pourtant à la maison çe n'est pas çe qui manque puisque nous faisons notre propre cidre et à la cave il doit y avoir quelque chose comme 300 bouteilles