Magnifique j'en ferait bien mon repas - Notre am❤ur de cuisine
Recette de cuisine 4.71/5
4.7/5 (7 votes)
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
5 Seiches de grosseur moyennesUn chou pe-tsai(chou de pekin)140grr de lard fuméUn gros oignon2 Gousses d ailUne branche de thymUne feuille de laurier4 ÉpicesCurcumaSauce sojaSelPoivreHuileCiboulette
Préparation:
Nettoyez les seiches.. Coupez les tetes en deux ou trois suivant grosseur, coupez les blancs de seiches en laniéres. Epluchez et hachez l oignon. Coupez le lard en lardons. Lavez et coupez en laniéres le chou pe-tsai.. Mettre un wok sur feu vif avec une cas d huile, ajoutez l oignon et les lardons, faire suer puis ajoutez les laniéres de chou. Mélangez, sel, poivre, une cac de 4 épices, une de curcuma, 3 cas de sauce soja. Cuire le chou croquant, retirez-le du wok, reserver.. Essuyez le wok, remettre une cas d huile, faites chauffer, faites-y saissir les seiches, sel, poivre, les gousses d ail écrasée, le thym émiété, la feuille de laurier, une cac de 4 épices, une de curcuma, une cas de sauce de soja.. Mélangez bien, laisser cuire 10 minutes en remuant, ajoutez le chou, mélangez, baisser le feu, laisser cuire 20 a 25 minutes., Les seiches doivent etre tendres et le chou compoté. Dressez dans un plat de service creux. Parsemez de ciboulette.. Servez
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
8 commentaires
Renee
j'ai gouté la recette sans les seiches , j'ai mis du bacon à la place du lard
c'est excellent par contre avec les seiches , je ne connais pas les résultats
en tout cas c'est bon pour la ligne les deux ensembles cdlmt
PAN HUNG KUET
trop beau ce plat!*
choupette two
j'arrive trop tard, yen a plus pour moi
dacia
Ça à l'air bon, j'aime beaucoup la cuisine chinoise gros bisous bien chaud
fanfan
Ça a l'air trop bon !!
rosinette
j adore ce chou chinois il est délicieux
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique j'en ferait bien mon repas!
Tatie
j'adore ta recette surtout avec le chou chinois.merci.