380gr de filets de sardines environun oeuf2 cuielléres à soupe de farineune cuiellére à café de curcumaune de purée de pimentune de cumin en poudreune gousse d aillaitun citronsel.Bain de friture.
Préparation:
Bain de friture a 160 degrés. Rincez et essuyez bien les filets de sardines.Dans un bol mélanger cumin, piment, la gousse d ail écrasée au presse ail, jus d un demi citron, sel. Etaler cette préparation a l interieur des filets de sardines, replier les filets.. Dans une assiette creuse battre un oeuf avec une cuiellére à soupe de lait. Dans une autre assiette la farine et le curcuma bien mélanger. Passez les filtets de sardines oeuf battu, puis dans la farine, sécouez-les bien pour enlever l éxcédent de farin. Les faire frire, les sortir sur du papier absorbant.. Dressez sur un pat de service, avec un demi citron, feurs de sel. Servez.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
25 commentaires
nadine
je l"ai cuisinée ce midi, c'est excellent et tout de même rapide a faire
Invité
j ai fais cette recette ce midi, avec des sardines de Saint Gilles Croix de Vie,
très bon
Bubu
Un delice
jeanmerode
merci AliChoupi,pour ton gentil commentaire
AliChoupi
facile, vite préparé et excellent!!! +++
benedicte
Hmmmm me encanta
Sadia
sa aussi j'aime merci
Mamyloula
ça aussi c sur c bon
jeanmerode
merci marmar5357,tu me diras quand tu les faits,ce que tu en penses
marmar5357
hum ça a l'air rudement bon ! je vais essayer tout de suite