Galette des rois
Superbe ta galette, j'en prendrais bien une part, avec la fève - pentrez
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
2 rouleaux de pate feuilletée,Creme patissiére:15cl de lait,20 gr de sucre,un sachet sucre vanillé,une cuillére à soupe de farine,une de maizena,un jaune d oeuf.Creme d amande:120gr de beurre mou,2 oeufs,120gr de sucre,200gr de poudre d amandes,5 cl de rhum.1feve.sucre glace.
Préparation:
CREME PATISSIERE ; faire bouillir le lait, melangez jaune d oeuf, sucre et sucre vanillé, blanchir, puis ajoutez la farine et la maizena, mélangez. Versez dessus le lait, mélangez. Remettre le tout dans la casserole sur le feu pour faire épaissir, environ 3 minutes. Retirez du feu, reserver. CREME D AMANDE : mélangez le beurre mou, avec le sucre, le mélange doit etre cremeux, ajoutez la poudre d amandes, les 2 oeufs et le rhum.
Four a 200 degrés. Incorporez la creme patissiére à la creme d amandes. Mettez-la au frigo. Etalez une pate avec le papier sulfurisé, sur une plaque a patisserie, la garnir avec la frangipane, la féve, recouvrir avec la deuxième pate, soudez bien, badigeonnez dessus le blanc d oeuf a l aide d un pinceau. Mettre au four 30 minutes environ, 5 minutes avant la fin de cuisson, saupoudrez de sucre glace, poursuivre la cuisson.
Sortez la, et dégustez.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 902 kcal
Protéines 14,2 g
Glucides 67,1 g
Lipides 59,0 g
Publié par jeanmerode
Votes
ROSELINE 26, lydie44 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
21 commentaires
chevrefeuille14
bonsoir jeanmerode,
J'espère que tu as dégusté ta belle galette des rois, moi non, je travaille, donc ce sera pour une autre fois, pas de week-end, mais c'est pas grave, je vais la faire et la déguster plus tard, bonne soirée, bisous
lafeecrochette
Trop bon... Je n'ai pas encore préparé la mienne et les enfants attendent.
Bises.
anais6490
Youpi! Enfin une photo! C'est génial et ta galette a l'air trop bonne! Bon appétit!
ma truffe
trés bonne galette,merci
isa1
superbe,bon appétit!!
Mirabelle 54
Dis tu m'invites Jean ? Allez, j'ai envie d'en manger de ton excellente galette des Rois.
Soua
Waouh miam... JE voudrais deux parts lol, plus de chance d'avoir La fève...Elle est magnifique ta galette avec le croustillant de la pâte feuilletée, Bravo au chef... Je prends
rosinette
tu me fais la même aux pommes dis moi la pâte d amande non a a
rosinette
ça c'est beau !!!!!
choupette two
bravo mon petit jean !! une petite part pour moi ??