jeanmerode

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Gigot d agneau de 7 heures

Superbe ton gigot, biz - Notre am❤ur de cuisine

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: >3h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Un gigot d agneau de 2 kg 150 environ 7 gousses d ailun oignon une branche de céleri2 carottesthymorigan une feuille de laurierpluches de fenouilune cac de cumin en poudre20 cl de jus de veau 10 cl de vin blanc sec 5 cl de portohuile d olive selpoivre

Préparation:

Epluchez et émincez l oignon. Epluchez et coupez en sifflets les carottes. Coupez en tronçons la branche de céleri. Four a 120 degrés. recette Gigot d agneau de 7 heures Mettre une cocotte sur feu vif avec deux cas d huile d olive, faites-y clorer de tous cotés le gigot, sel, poivre, thym émiété, origan séché, cumin, la feuille de laurier. Baisser le feu a doux. Retirez le gigot, reservez sur une assiette, jetez l huile de cuisson. recette Gigot d agneau de 7 heures Mettre les légumes et les gousses d ail en chemise a suer. Remettre le gigot. Mouillez avec le vin blanc, le jus de veau et le porto. Couvrir et enfournez pour 6 heures 30 environ. Laissez reposez une demi-heure, four éteint.. Sortir la cocotte du four, sortir le gigot. Mettez-le sur une planche. recette Gigot d agneau de 7 heures Filtrez le jus de cuisson au chinois étamine. Mettez-le en sauciére. Décorez de tomates provençales (recettes cliquez ici). Servez avec une grosse cuillére.