jeanmerode

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Gratin de cabillaud aux pennes

Une recette de gratin inventive par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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17 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500Gr de filet de cabillaud250Gr de pennes regateUn sachet de court bouillonUn gros oignon2 Gousses d ailUne cuillére à café d origan séchéUne boite de pulpe de tomateUne cuillére à café de concentré de tomate10Cl de vin blancGros selSelPoivrePiment de cayenne80Gr de gruyére rapé40Gr de parmesan rapéHuile d olive

Préparation:

Epluchez et hachez l oignon. Dans une casserole sur feu moyen, avec une cuillére à soupe d huile d olive, ajoutez l oignon haché, les deux gousses d ail écrasées, l origan, puis la boite de pulpe de tomate, le concentré de tomate, sel, poivre, une pincée de piment et le vin blanc. Faire réduire sur feu doux. Four a 200 degrés. Cuire les pennes regate.

Dans une sauteuse avec un litre d eau sur feu vif, ajoutez le sachet de court bouillon, gros sel, faites-y-cuire le filet de cabillaud. Le sortir une fois cuit. Mixez la sauce tomate. Mélanger les pennes avec la sauce, remplir un plat à gratin de la moitié des pates, emiétté le cabillaud le disposez sur les pates, recouvrir avec le reste de pates, puis ajoutez les fromages. Faire gratiner au four.

Servez

Une portion (env. 220 g) :
Calories 374 kcal Protéines 35,5 g Glucides 4,4 g Lipides 17,7 g

Publié par jeanmerode

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