jeanmerode

3217 Recettes

Homard froid mayonnaise au safran

Une recette de homard délicieuse par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

17 Commentaires

346

recette Homard froid mayonnaise au safran

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 homard de 500gr environ,gros sel,un clou de girofle,une branche de thym,10 grains de poivre,un piment oiseau.POUR LA MAYONNAISE:un oeuf,une cuillére a café de moutarde de dijon,sel,piment d espelette,une dizaine d étamines de safran,25cl d huile.POUR LA DECORATION:mesclum,tomates séchées,olives.

Préparation:

Faire bouillir 2 litres deau avec gros sel et les aromates et épices, pendant 15 minutes. Plongez-y les homards vivants, couvrir, laissez cuire 10 minutes, retirez du feu, laisser 5 minutes. recette Homard froid mayonnaise au safran . Puis égouttez les homards, laisser refroidir, fendez les en deux dans les sens de la longueur, retirez la poche a gravier. Mettez sur un plat avec du mesclum, posez-les sur le lit de salade, autour des tomates et des olives. Faire la mayonnaise, une fois faites, ajoutez le safran, mélangez. Server.

Mots-clés: homard, mayonnaise, mesclun

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

17 commentaires

jeanmerode

merci TAXCA R, d appecier mes recettes

vendredi, 15 décembre 2017, 18:04 # -

jeanmerode

merci nicole-ho, bonne cuisine, a bientot

vendredi, 23 octobre 2015, 18:22 # -

fanfan

Je préfère cette recette Hihi

mardi, 23 décembre 2014, 18:00 # -

chevrefeuille14

Bonsoir jeanmerode j'espère que tu vas bien et ta petite famille aussi, merci pour ton message, il fait tellement froid et gris, que l'on passe son temps à faire ce que l'on aime, la cuisine et la pâtisserie, vivement le printemps que l'on puisse aller dehors, bonne continuation et toujours un plasir de voir tes recettes, biz

lundi, 27 janvier 2014, 17:37 # -