jeanmerode

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Homard grillé au four sauce a l aneth

Une recette de homard délicieuse par jeanmerode

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recette Homard grillé au four sauce a l aneth

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un homard de 480 gr environ une grosse échalote un demi bouquet d aneth 20 cl de creme fraiche huile d olive paprika 10 cl de vin blanc sec selpoivrebeurre

Préparation:

Epluchez et hachez finement l échalote. Mettre une caserole avec l échalote, le vin blanc, sel, poivre, sur feu moyen. recette Homard grillé au four sauce a l aneth Faire réduire a sec, ajoutez la creme fraiche, faire réduire a petit feu. Four a 200 degrés. Coupez le homard en deux dans sa longueur, retirez la poche a gravier, réservez les parties cremeuses. Cassez les pinces du homard. recette Homard grillé au four sauce a l aneth Disposez les demis homard avec leurs pinces. Parsemez de sel, et de paprika. Arrossez d huile d olive et parsemez de noisettes de beurre. Enfournez le homard 8 a 10 minutes en surveillant. Ciselez l aneth, ajoutez la a la sauce ainsi que les parties cremeuses. Sortir le homard du four nappez-le de sauce a l aneth. Remettre au four 4 a 5 minutes. Sortir du four. recette Homard grillé au four sauce a l aneth Servez avec un riz pilaf.