jeanmerode

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Homards mayonnaise

Servir avec le bol de mayonnaise et des pinces a crustacés

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 homards de 450gr environ gros sel 40 gr de petits pois congelés 10 tomates cerises pluches de persil plat Mayonnaiseun jaune d œufune cas de moutarde de dijonselpiment d espelette un citron.

Préparation:

Faire cuire les homards 10 minutes a l eau frémissante salée au gros sel gris dans un. recette Homards mayonnaise Faitout. Sortir les homards les laisser tièdir. Les coupez en deux. Dressez les sur un plat de service. Faire cuire 5 minutes a l anglaise les petits pois. Faire la mayonnaise : Dans un bol un jaune d oeuf, la moutarde, sel, piment d espelette, émulsionnez avec 25 cl d huile. Puis ajoutez le jus du. recette Homards mayonnaise Citron. Décorez les homards avec les petits pois mis dans la cavité de la tete, les tomates cerises répartir autour, pluches de. Pesil. Servir avec le bol de mayonnaise et des pinces a crustacés.