Iman bayildi

Emondez les tomates une coupée endés, l autre garder 4 pétales pour décorer. Epluchez et hachez finement les oignons et l échalote. Epluchez et pilez la gousse d ail. Coupez en deux le poivrons dans une moitié faire 4 belles laniéres, l autre moitié en dés. Faire revenir a feu doux dans une sauteuse avec une cuiellére à soupe d huile d olive, les oignons, l échalote, le thym, le concentré de tomate, les dés de poivron, les dés de tomate, sel, paprika, piment de cayenne, sucre, fond de volaille, faire compotez, en surveillant et en remuant. Four a 200 degrés. Laver les aubergines, à l économe enlever des bandes de peau, les faire frire dans une poele a l huile d olive bien dorées, mais mi-cuites, sel. Egouettez les aubergines, les fendre en deux dans le sens de la longueure. Ecartez la chair des aubergines, les farcir de la farce. . Recouvrir chaque aubergine d une laniére de poivron, au four pour 20 minutes. Les sortir, mettre les pétales de tomates. Laisser refroidir et mettre au frais une nuit. Servir bien frais.

Ils ont envie d'essayer