Jarret de porc a la bretonne
Superbe recette bien appétissante.! - juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 jarret de porc de 950gr chacun environ,un oignon piqué de 5 clous de girofle,un bouquet garni,une branche de céleri,une grosse carotte,une gousse d ail,une cac de graines de coriandre,gros sel gris,1O grains de poivre.Garniture:pommes de terre grenaille 600gr,4 carottes fanes,12 oignons sauciers,beurre demi-sel,miel,vinaigre de cidre
Préparation:
Faire cuire dans un faitout les jarrets de porc, avec gros sel, l oignon piqué de clous de girofle, la carotte épluchée, la branche de céleri, la gousse dail écrasée, gros sel, poivre, coriandre, couvrir d eau a hauteur.
Mots-clés: bouquet garni, carotte fane, clou de girofle, coriandre, grenaille, jarret de porc, miel, oignon saucier, vinaigre de cidre
Pour 100 g :
Calories 74 kcal
Protéines 6 g
Glucides 6 g
Lipides 1 g
Publié par jeanmerode
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29 commentaires
LynnieS
Ah oui effectivement, je n'avais pas fait attention dans la liste des ingrédients. Mais non, il n'y en a pas dans la garniture. Je me suis régalée moi aussi quand je l'ai faite !
G. LUCAS
Bonjour, que Jean repose en paix. Merci pour votre réponse. Je lis que le miel et le vinaigre sont dans la garniture au niveau des ingrédients, ceci m'a un peu troublé.
J'ai fait la recette depuis et je me suis régalé.
Cdlt
LynnieS
@G. LUCAS Jean ne peut malheureusement plus vous répondre lui-même, il est maintenant parti pour un monde qu'on espère meilleur
En ce qui concerne le vinaigre de cidre dans la recette, il est indiqué qu'il faut en arroser les jarrets après les avoir enrobés de miel (donc il n'en faut pas beaucoup, c'est juste pour casser un peu le côté sucré du miel). C'est indiquè sous la 2e photo de la préparation. Par contre il n'est nulle part question d'en mettre dans la garniture de pommes de terre.
G. LUCAS
Bonjour
Merci pour votre recette. Dans la garniture, on doit mettre le vinaigre de cidre mais : quand et quelle quantité ?
Cdlt
LynnieS
Fait ce soir, très bon, merci Jean !
Diane
Je l'ai fait pour ce midi: DELICIEUX !
Je n'avais pas les légumes, alors je n'ai mis qu'un petit oignon! et du bouillon de légume
Et une fois doré au four .........SUPER !!!!!
MERCI !!!!
ben
excellente recette , a refaire !! bravo !!
marylineH
OH que cela semble bon bisous
mamybonbon
je l'ai réalisée, une tuerie tellement c'était bon,
claudine
je vais réaliser cette recette, je vous dit ce qu'il en est apres dégustation, en attendant ça a l'air tres bon