Jarret de porc confit au four

Dans un faitout les jarrets mouiller a hauteur avec de l eau sur feu vif, ajoutez l oignon, la carotte, la branche de céleri, le bouquet garni, gros sel, grains de poivre, la gousse d ail. Faire cuire 1 heure 30 a 45 minutes a frémissement. Four a 150 degrés. . Dans un saladier mélangez miel, ketchup, épices, porto, jus du citron et une louche de bouillon. Sortez les jarrets les nappez du mélange de miel et d épices, enfournez pour 1 heure environ, en arrossant souvent, rajoutez du bouillon si necessaire. Dressez sur un plat de service avec des frites.

Ils ont envie d'essayer