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Jarret de veau en sauce

Superbe jarret en sauce j'adore. - italmo

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (10 votes)
13 Commentaires
222
recette Jarret de veau en sauce

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

4 Tranches de jarret de veau 680 gr en tout15 Petits oignons sauciers 2 CarottesUne brache de céleriUn bouquet garniUne gousse d ailFarine10Cl de jus de veau15 Cl de vin blanc sec5 Cl de banyuls(ou porto)8 Pommes de terreCibouletteBeurreHuileSelPoivre

Préparation:

recette Jarret de veau en sauce recette Jarret de veau en sauce recette Jarret de veau en sauce recette Jarret de veau en sauce recette Jarret de veau en sauce Epluchez les petits oignons sauciers. Epluchez et coupez en dés les carottes. Coupez en tronçons la branche de céleri. Dans une cocotte sur feu moyen, une noix de beurre et une cas d huile,, salez, poivvez et farinez les tranches de jarrret. Faites les revenir et dorer. Retirez-les, a la place les petits oignons, les dés de carotte, le céleri, la gousse d ail écrassée. Remettre les tranches de jarret, mouillez avec le jus de veau et le vin blanc sec. Ajoutez le bouquet garni, sel, poivre. B aiser le feu faire cuire a frémissements une heure environ. Epluchez les pommes de terre, rincez-les ajoutez-les 30 minutes avant la fin de cuisson. Retirez le bouquet garni, ajoutez les 5 cl de banyuls (ou porto) Ciselé la ciboulette, parsemez sur le dessus du plat. Servez.


Mots-clés: banyuls, carotte, céleri, jarret de veau, jus de veau, oignon saucier, osso bucco, porto, vin blanc sec

Pour 100 g :
 Calories 74 kcal   Protéines 6 g   Glucides 6 g   Lipides 1 g  

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13 commentaires

indye

BEAUCOUP DE CLORIES ?MAIS CA A L AIR SUPER BON .MIE DANS MES RECETTES ET FERRAI PLUS TARD.

jeudi, 21 août 2014, 21:10 # -

jeanmerode

merci Mirése,d apprecier mes recettes

mercredi, 20 août 2014, 17:38 # -

Mirèse

trés bonne recette Merci JEAN

mercredi, 20 août 2014, 17:31 # -

Cepe04

Je craque pour cette recette !! Miàm ! Merci pour ce beau partage !!! Bisous

mercredi, 20 août 2014, 00:04 # -

melayers

la je fond jean devant ton plat pour moi beaucoup de sauce hihi!! bisou

lundi, 18 août 2014, 20:35 # -

pepi

Ohhh que c'est bon , allez j'ose je te la prends ! La recette bien sûr hihi gros bisous

lundi, 18 août 2014, 09:43 # -

italmo

SUPERBE JARRET EN SAUCE J'ADORE
MERCI JEAN BISES

lundi, 18 août 2014, 08:27 # -

Anettes7024

Belle recette!

lundi, 18 août 2014, 07:55 # -

Mamyloula

bien la recette et bien les photos

lundi, 18 août 2014, 00:12 # -

hanor

j aimes bien cette recette bizz

dimanche, 17 août 2014, 21:52 # -

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