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Joues de porc confites

Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.81/5
4.8/5 (16 votes)
27 Commentaires
268
recette Joues de porc confites

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Joues de porc 20 Cl de vin blanc 3 Échalotes 15 Cl de fond de veau Une gousse d ail Un bouquet garni Une cac d estragon hachéUne de cerfeuilUne de persil Une grosse pomme de terreSelPoivreUne cac de cumin en poudreBeurreUne petite couenne de porc

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Epluchez et coupez en gros dés la pomme de terre. recette Joues de porc confites Dans une sauteuse sur feu moyen, 40 gr de beurre, la couenne de lard, faites revenir les joues de porc, sel, poivre, faites bien dorer. recette Joues de porc confites Retirez les joues de porc, a la place mettre a suer les échalotes, baiser le feu, ajoutez le bouquet garni et la gousse d ail écrasée. Mouillez avec le vin blanc, le fond de veau, le cumin en poudre. Remettre les jous de porc. Faire cuire une heure a couvert et a petit frémissements. recette Joues de porc confites Au bout de ce temps ajoutez les dés de pomme de terre, poursuivre la cuisson 30 minutes. Vérifiez l assaissonnement. Dressez dans un plat de servvice creux, parsemez avec les herbes. recette Joues de porc confites Servez de suite.


Mots-clés: ail, cumin en poudre, échalotes, fond de veau, joues de porc, vin blanc

Une portion (env. 570 g) :
 Calories 636 kcal   Protéines 56,9 g   Glucides 11,4 g   Lipides 22,7 g  

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27 commentaires

Gisdu30

Très bon mais j'ai changé quelque peu la recette .c'était celle à la bière.

vendredi, 18 mars 2016, 10:07 # -

jeanmerode

merci Nathalie,vous me direz,merci bonne cuisine, a bientot

samedi, 09 janvier 2016, 12:35 # -

nathalie

J essaie ce soir vous direz demain

jeudi, 07 janvier 2016, 13:12 # -

Ô Délices De Nanou

Peut-on la faire avec de la joue de boeuf s'il te plaît ?
Merci
Bisous

dimanche, 12 octobre 2014, 03:37 # -

Ô Délices De Nanou

J'adore

dimanche, 12 octobre 2014, 03:36 # -

martine.62

Mummmmmmmmm
Bisous

vendredi, 03 octobre 2014, 17:47 # -

jeanmerode

fais la lapopottealolo tu serras pas déçue,c est un délice

mardi, 30 septembre 2014, 11:27 # -

lapopottealolo.over-blog.com

hum, voici une recette que je note ! elle est parfaite avec l'automne qui arrive !

mardi, 30 septembre 2014, 11:11 # -

jeanmerode

oh!oui bisous

lundi, 29 septembre 2014, 18:30 # -

PATALVA

Voilà 1 bonne recette pour utiliser les joues , autrement que de leur faire des bisous . Pour toi ce sera sur les 4 !!!!!!!

lundi, 29 septembre 2014, 18:27 # -

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