jeanmerode

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Joues de porc aux coco de paimpol

Une recette de plat proposée par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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9 Commentaires

237

recette Joues de porc aux coco de paimpol

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

4 joues de porc600 gr de coco de Paimpol un gros oignon une carotte25 cl de cidre brutun petit oignon piqué d un clou de girofleune cac de concentré de tomateune gousse d ailthymun bouquet garni une branche de céleri10 cl de fond de veau graisse de canard ou du saindouselpoivre

Préparation:

Epluchez et émincez le gros oignon. Epluchez et coupez en quart de lune la carotte. Mettre une cocotte sur feu vif avec 2 cas de graisse de canard, faites-y revenir de tous cotés les joues de porc, sel, poivre. recette Joues de porc aux coco de paimpol Baissez le feu a moyen ajoutez l oignon, les dés de carotte. Mouillez avec le fond de veau et le cidre. Incorporez le concentré de tomate. Ajoutez le bouquet garni, sel, poivre. Faire cuire une heure a petit feu. Ecossez les coco de paimpol. Mettez les dans une casserole avec une branche de thym, l oignon piqué du clou de girofle, la branche de céleri, la gousse d ail épluchée et dégermée. recette Joues de porc aux coco de paimpol Couvrir d eau froide a hauteur plus. Mettre la casserole sur feu moyen, laissez cuire 15 minutes. Egouttez-les, retirez l oignon, la branche de thym. . Ajoutez-les aux joues de porc, poursuivre la cuisson 20 a 30 minutes. Vérifiez les cuissons et l assaissonnement. Retirez le bouquet garni. Dressez dans un plat de service creux. recette Joues de porc aux coco de paimpol Servez

Mots-clés: carotte, cidre, coco de Paimpol, fond de veau, joues de porc, laurier, oignon, thym

Pour 100 g :
Calories 270 kcal Protéines 8 g Glucides 4 g Lipides 22 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

9 commentaires

bouchon5152

Une pensée...

mardi, 03 septembre 2024, 08:45 # -

katcelau

hummm j adore la joue bizzz kat

samedi, 29 septembre 2018, 16:51 # -

voh

J'ai rapporter des coco de PAIMPOL lorsque j'y suis aller il y a un mois ils sont très bon et je vais essayer d'en racheter pour faire cette recette.

mardi, 18 septembre 2018, 19:33 # -

Catalina

j'adore tout
bisous

vendredi, 14 septembre 2018, 15:53 # -

Notre am❤ur de cuisine

HUmmmm, sa donne l'eau a la bouche! bisous Jean

mardi, 11 septembre 2018, 16:03 # -

oderose

Une belle recette pour des jours plus frais!! un grand merci.

mardi, 11 septembre 2018, 09:42 # -

rosinette

Miam C est bon ça

lundi, 10 septembre 2018, 20:28 # -

LOES

je fais souvent des joues de porc et justement, j'avais envie de les cuisiner autrement. merci jean pour cette recette qui me fais bien saliver. donc je me mets à mes fourneaux et je t'en reparle. bisous.

dimanche, 09 septembre 2018, 19:42 # -