Langues de porc sauce napolitaine
Une recette de plat appétissante par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 langues de porc,un oignon piqué d un clou de girofle,un bouquet garni,une gousse d ail,les queues du bouquet de basilic,gros sel,piment oiseau.SAUCE NAPOLITAINE:un oignon,une gousse d ail,une cuillére à soupe d origan séché,un demi bouquet de basilic,une boite de pulpe de tomate,une cuillére à soupe de concentré de tomate,10cl de vin blanc sec,sel,poivre,piment de cayenne
Préparation:
CUISSON DES LANGUES : dans un faitout, l oignon piqué, le bouquet garni, la gousse d ail écrasé et les queues de basilic, mettre les langues, mouillez avec de l eau a hauteur, gros sel, poivre,, un piment oiseau. Cuire une heure 30 a 45, les langues doivent etre tres tendre. SAUCE NAPOLITAINE : epluchez ethachez l oignon finement.
Dans une casserole, une cuillére à soupe d huile d olive, sur feu moyen, ajoutez l oignon, l origan, le concentré, ail écrasé, le vin blanc, la boite de pulpe de tomate, sel, poivre, piment, une cuillére à café de sucre. Laissez reduire, 30 environ, ajoutez le basilic ciselé, mixer. Coupez la langue (pas besoin de les éplucher) dressez sur un plat de service avec des pates fraiches, decorez de pluches de basilic.
Servez
Une portion (env. 180 g) :
Calories 143 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 21,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par jeanmerode
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
DIYA61
Je la fais ce jour. Ca change de la sauce piquante.
Mamyloula
toujours aussi appétissants tes plats, et on adore les langues de porc bises
petite fille
une reçette qui change de la langue de boeuf
bonne journée
bisous
pentrez
Ca a l'air bien bon.