Lapin a la moutarde
Merci elimel,d avoir apprecier ma recette,c est un régal ce lapin - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Un lapin10cl de vin blanc15cl de jus de veau3cuilléres à soupe de moutarde5 de creme fraicheselpoivreune demi-cuillére à café d curcuma15gr de beurrehuilethym
Préparation:
Four a 220 degrés. Coupez le lapin en morcaux, faire chauffer une poele sur feu vif avec le beurreet une cuillére d huile des que le beurre est fondu, faites-y- colorer légerement les morceaux de lapin, sel, poivre. Dans un plat a four les morceaux de lapin, le vin blanc, une branche de thym et le jus de veau, mettre au four pour 25 a 30 minutes environ. Mélangez dans un saladier creme fraiche, curcuma, moutarde. Des que le jus de cuisson bout, ajouter le mélange creme moutarde, baisser le four a160, poursuivre la cuisson pour que les morceaux de lapin cuisses doucement et soit bien tendre (pas sec). Servez.
Mots-clés: jus de veau, lapin, moutarde, vin blanc
Une portion (env. 190 g) :
Calories 268 kcal
Protéines 33,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 9,3 g
Publié par jeanmerode
Votes
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Clairette48, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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88 commentaires
Margriet
Je voudrais preparer la veille et rechauffer, c est possible?
Merci tres bonne recette!
jeanmerode
merci felicia,pour ton gentil commentaire, c est très sympa,bonne cuisine, a bientôt gros bisous
félicia
Bonjour Jean,
Tous mes compliments et remerciements pour cette délicieuse recette que je viens d'essayer, sans rien y changer, à part que j'ai remplacé le fond de veau, que je n'avais pas, par du bouillon de poulet maison. Cette sauce met bien en valeur le lapin! A refaire sans modération...
pat
Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
Anon
je ne l'ai pas encore fait mais je vais le faire en début novembre parce que ma livraison aura été faite
jeanmerode
merci fanfan79, d apprecier mes recettes ,bonne cuisine, a bientôt, gros bisous
fanfan79
Cette recett me paraît moins riche que la bohémienne. Je vais la faire demain
Marie-Caroline
J’achète mon lait de noisette à mon épicerie bio, la vie saine à Montpellier, mais tu peux en trouver en grande surface... Le lait de noisettes est juste excellent autant à boire que pour cuisiner... Il y a aussi le lait d’amande, mais je je préfère le lait de noisette très bon pour faire de la purée, bref, remplace avantageusement le lait lorsque l’on y est allergique déplus je trouve la cuisine plus gouteuse avec ce lait...
jeanmerode
merci Marie-Caroline, de to gentil commentaire,tu trouve ou du lait de noisette? bonne fetes de noel,a bientot
Marie-Caroline
Juste délicieux... À la place de la crème j’ai mis du lait de noisette, c’est une tuerie... Je suis allergique au lait et à ses dérives...
Merci pour cette superbe recette que j’ai arrangée un peu à ma façon...