jeanmerode

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Lapin aux saveurs de provence

Superbe recette, j'aime beaucoup - joieetsoleil

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un lapin de 1 kg 450 environ300 gr de lard fumé une botte d oignons nouveaux16 olives vertes 10 tomates cerises une branche de thymorigan séché une branche de romarinune feuille de laurierune tete d ailpaprika huile d olive10 cl de vin blanc5 cl de pastisune cas de persil hachéselpoivre du moulin

Préparation:

Coupez en morceaux le lapin. Epluchez les oignons nouveaux, coupez en rondelles les tiges. Denoyautez les olives vertes. recette Lapin aux saveurs de provence Mettre une grande poele sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir et dorer les morceaux de lapin, sel, poivre, paprika. Retirez-les, et les mettre dans un plat a four. Découennez et coupez en lardons le morceau de lard fumé. Faites revenir dans le meme poele les lardons. recette Lapin aux saveurs de provence Disposez-les sur le lapin avec les couennes de lard, les oignons, les gousses d ail en chemise, la branche de thym, le romarin, une feuille de laurier froissée, une cac d origan. Four a 180 degrés. Déglacez la poele avec le vin blanc. Enfournez le plat de lapin, mouillez avec le déglaçage et le pastis. Laissez cuire 35 a 45 minutes en surveillant. Enfin de cuisson ajoutez les olives et les tomates. Sortir le plat parsemez de persil. recette Lapin aux saveurs de provence Servez dans le plat.