Lieu jaune aux endives
Une recette de plat maison par jeanmerode
13 Commentaires
177 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Lieu jaune de 1,4kg environ(préparé par le poissonnier)6 Belles endivesUn bouquet d anethUn citronUne cuillére a café de cumin en grains15Cl de biére40Gr de beurreUne cuillére à soupe d huileSelPoivre.
Préparation:
Nettoyez et coupez le talon des endives. Laissez-les entieres. Les faire cuire a l étouffé, dans une cocotte avec 25 gr de beurre, un peu d eau, sel, poivre. Feu doux. Dans un grand plat, le lieu a l intérieur de celui-ci, sel poivre, une grosse noix de beurre, et le cumin.
Four a 200 degrés. Au trois-quart de cuisson des endives, les disposez au tour du lieu, arrossez celui ci d un filet d huile, mettre au four pour 25 a 30 minutes, a mi cuisson mouillez le poisson avec la biére, servir, dans le plat de cuisson ou un plat de service oval, décorez avec des pluches d aneth, et des rondelles de citron.
Pour 100 g :
Calories 175 kcal
Protéines 0 g
Glucides 38 g
Lipides 1 g
Publié par jeanmerode
Ça a l'air bon !
13 commentaires
Mamyloula
Une recette de plus pour faire avec des endives ça me tente merci
Mirabelle 54
J'aime les endives mais pas mon chéri ! Je vais faire du poisson pour ce soir, je vais inventer avec ce qu'il me reste au frigo !! J'ai du bon vin blanc ...
Ta recette m'enchante et l'aneth parfume, je la sens d'ici ! Bises
Soua
A essayer, ça l'air bon