jeanmerode

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Lieu jaune sur une fondue d oignons rouge

Magnifique ce lieu jaune .. - PATALVA

Recette de cuisine 5.00/5

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9 Commentaires

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recette Lieu jaune sur une fondue d oignons rouge

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un lieu jaune d un kilo environ8 oignons rougesbeurre 40grune feuille de laurierthymune gousse d ail15cl de fumet de poisson5cl de vinaigre de cidrepiment de cayenneselune cuiellére à soupe de sucre roux

Préparation:

Lieu jaune vidé et nettoyé par le poissonnier. Epluchez et coupez en rondelles les oignons rouges. recette Lieu jaune sur une fondue d oignons rouge . Dans une sauteuse sur feu moyen, metttre le beurre et ajoutez les oignons baisser le feu trés doux, sel, thym, laurier, gousse d ail écrasée, sucre, laisser bien suer ajoutez le vinaigre et le fumet, puis piment de cayenne, laisser compoter. Four a 200 degrés. Mettre la compote d oignons dans un plat a four. Disposer dessus le lieu, parcelle de beurre, enfourner pour 25 a 30 minutes. recette Lieu jaune sur une fondue d oignons rouge Décorer avec des tomate séchées, olives noire et persil. Servir.

Mots-clés: gousse d ail, laurier, lieu jaune, oignons rouge, piment de cayennne, sucre roux, thym, vinaigre de cidre

Une portion (env. 510 g) :
Calories 439 kcal Protéines 45,9 g Glucides 15,3 g Lipides 10,2 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

9 commentaires

Flo

Vu cette recette par hasard en revenant du marché avec mon lieu jaune... Je n'avais pas d'oignons rouges, j'ai mis des jaunes, et ai suivi la recette (sans le fumet de poisson).
DÉ-LI-CIEUX !!!! Mon lieu pesait presque 1,5 kg. Je l'ai laissé 20 mn. Il était juste cuit. Ne pas le laisser moins. Merci pour l'idée !!!

samedi, 27 février 2016, 15:21 # -

PATALVA

Magnifique ce lieu jaune . Bonne recette à cuisiner bien vite . Bisous Jeannot

samedi, 06 septembre 2014, 00:31 # -

vitou

délicieux! c'est riche en gout, équilibré. ça m'a fait adorer le lieu alors que je n'aime pas trop ça en général.

lundi, 04 août 2014, 13:22 # -

Mamyloula

Je viens d'en arracher tout plein, c'est pour moi merci après ta brochette, maintenant tes oignons et en plus rouge, mais qu'à tu fais pendant tes vacances ?

lundi, 05 août 2013, 21:06 # -