350Gr de macaronis striés4 Cuisses de poulet300Gr de champignons de parisUn bouquet de sauge2 Gousses d ail20Gr de beurreHuile d olive5Cl de banyulsSelPoivre
Préparation:
. Four a 180 degrés.. Détachez les feuilles de sauge, lavez-les et séchez-les. Glissez-en deux sous la peau de chaque cuisse de poulet, ciselez le reste. Salez et poivrez les cuisses de poulet. Déposez-les cote à cote dans un plat badigeonné d huile d olive et enduisez-les d un peu d huile d olive.. Enfournez-les pour 25 a 30 minutes en retournant régulièrement. Nettoyez les champignons, gardez les petits entiers et émincez les plus gros. Faites-les sauter sur feu vif dans le beurre chaud pendant 5 minutes.. Hachez les gousses d ail, mélangez avec la sauge. Ajoutez le tout aux champignons, poursuivre la cuisson une minutes, sel, poivre, reserver au chaud. Plongez les macaronis dans l eau bouillante salée, laissez cuire le temps indiqué, égouttez et versez-les dans une sauteuse.. Retirez les cuisses de poulets du plat lorsqu elles sont bien dorées.. Jetez la graisse de cuisson, déglacez avec le banyuls et un peu d eau. Ajoutez ce déglacage, avec les champignons, aux macaronis. Réchauffez l ensemble sur feu doux 2 minutes puis transvasez le contenu de la sauteuse dans un grand plat chaud.. Disposez les cuisses de poulet sur le dessus et server aussitot.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
5 commentaires
Mamyloula
Très belles photos, miam miam bisous et fanfan à raison
fanfan
c'est vrai qu'une recette avec une photo c'est plus tentant ! merci Jean bisous
jeanmerode
refais a midi ,je viens de mettre les photos,une cuisse en plus on est des gourmands
Mamyloula
je vois que tu n'as pas de coeur alors en voici 5, moi je la copie en tout cas ! bises
félicia
sauge et banyuls, wow!