Magret séché maison

Top, il est superbe ton magret mon jean - Sissum

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recette Magret séché maison

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un magret de canard 500 gr de gros sel gris de Guérande environ poivre du moulin thymlaurierun torchonun moule a cake en verre

Préparation:

Moitié du gros sel dans le moule. Posez le magret dessus chair en dessous, recouvrir de gros sel. recette Magret séché maison Fimez, mettre au frigo 24 heures (perso 36 heure). Sortir le magret frottez-le avec un linge, essuyez-le bien. Poivrez-le largement, une branche de thym, une feuille de laurier. recette Magret séché maison Enveloppez-le dans un torchon sérré bien. Remettre dans le moule au frigo dans le bac a légumes 21 jours. recette Magret séché maison Sortez le magret, tranchez-le, disposez sur assiette. recette Magret séché maison  servez. recette Magret séché maison Photo deuxiéme version, ajoutez une cac de piment d espelettt, repartir sur le magret. recette Magret séché maison  recette de josette cliquez ici


Mots-clés: gros sel gris, laurier, magret de canard, piment d espelette, poivre du moulin, thym

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27 commentaires

jeanmerode

j ai rajouté une photo, deuxiéme version

jeudi, 13 novembre 2014, 18:31 # -

jeanmerode

aah!oui tres bon et très rentable

vendredi, 03 octobre 2014, 18:37 # -

lyly59

bravo , bien réussi !!!

vendredi, 03 octobre 2014, 18:35 # -

libellule878

ça, c juste trop bon....

mercredi, 01 octobre 2014, 12:32 # -

jeanmerode

oui,sissum,j ais fait au piment d espelette,au paprika

mardi, 30 septembre 2014, 09:24 # -

PATALVA

Sûrement délicieux , à essayer avec du poulet , qu'en penses-tu ???

lundi, 29 septembre 2014, 18:23 # -

campanule

super ,on apprend tout les jours!!

dimanche, 28 septembre 2014, 23:49 # -

ROSELINE 26

Bravo !!! et j'aime beaucoup le magret, bizzz

dimanche, 28 septembre 2014, 23:19 # -

CreMina

j'a do reeeee !!

dimanche, 28 septembre 2014, 22:23 # -

Mamyloula

je prends, hanor m'a parlé aussi d'une recette comme ça merci bises

dimanche, 28 septembre 2014, 21:46 # -

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