jeanmerode

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Magret séché maison

Top, il est superbe ton magret mon jean - Sissum

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (10 votes)

27 Commentaires

153

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un magret de canard 500 gr de gros sel gris de Guérande environ poivre du moulin thymlaurierun torchonun moule a cake en verre

Préparation:

Moitié du gros sel dans le moule. Posez le magret dessus chair en dessous, recouvrir de gros sel. recette Magret séché maison Fimez, mettre au frigo 24 heures (perso 36 heure). Sortir le magret frottez-le avec un linge, essuyez-le bien. Poivrez-le largement, une branche de thym, une feuille de laurier. Enveloppez-le dans un torchon sérré bien. Remettre dans le moule au frigo dans le bac a légumes 21 jours. recette Magret séché maison Sortez le magret, tranchez-le, disposez sur assiette. servez. Photo deuxiéme version, ajoutez une cac de piment d espelettt, repartir sur le magret. recette de josette cliquez ici

Mots-clés: gros sel gris, laurier, magret de canard, piment d espelette, poivre du moulin, thym

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

27 commentaires

4cerises

géniale cette recette!!!!!!!!!

dimanche, 28 septembre 2014, 20:25 # -

italmo

tres jolie recette
bises

dimanche, 28 septembre 2014, 20:21 # -

Sissum

Tu as déjà fait avec du piment d'Espelette ?
ou autre recette moins classique ?

dimanche, 28 septembre 2014, 18:53 # -

katcelau

j adore je fait comme toi !!elle y est ma recette sur foodies bizzz kat

dimanche, 28 septembre 2014, 18:35 # -

Sissum

Waouuuuu... top, il est superbe ton magret mon Jean.
j'aime les produits maison et essaye au mieux d'en faire.
Je vais bientôt tester ta recette
Bisous

dimanche, 28 septembre 2014, 18:30 # -