Magrets de canard a l ananas
Fais ce soir,super bon,un régal,a vos assiettes - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Magrets de canards2 Citrons verts2 Citrons jaune1 Ananas frais5Cl de rhum70Gr de sucre de cannes15Gr de beurreHuileSelPoivreCurry.
Préparation:
Prelevez les zeste d un citron vert et d un citron jaune. Découpez-les en fines laniéres et les faire cuire 3 minutes dans l eau bouillante, égouttez-les. Faire bouillir 20 cl d eau avec le sucre, ajoutez les zestes, cuire à feu doux 20 minutes. Epluchez l ananas, détaillez-le en cubes. Mettez à chauffer dans une poele le beurre et une cuillére d huile.
Faire sauter les cubes d ananas 10 minutes en les retournant plusieurs fois. Faites saisir les magrets coté peau dans une poele trés chaude 5 minutes, retournez poursuivre la cuisson 3 minutes. Lorsque le magrets sont cuits, découpez-les en tranches et dresez-les sur un plat de service. Arrossez les ananas avec le rhum et flamber. Ajoutez les zestes confits, avec 2 cuilléres de leur sirop et le jus des citrons.
Mélangez, salez, poivrez, une pointe de curry. Disposez sur le plat de service avec les magrets.
Pour 100 g :
Calories 117 kcal
Protéines 9 g
Glucides 6 g
Lipides 4 g
Publié par jeanmerode
14 commentaires
hanor
j aimes
beaucoup
melayers
encore une bonne recette on se regale chez toi bonne journée
Mirabelle 54
C'est ce que j'ai fait à déjeuner aujourd'hui mais à la place de l'ananas je mets des tranches de mangue juste revenues dans du beurre. J'ai déjà mis la recette précédemment mais comme elle a du succès j'en refais souvent! Bises Jean, notre ami
trinette06
Ca, ce sera pour le prochain magret que j'achèterai!!! Merci Jean