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Magrets de canard aux pommes

Super bon , un vrai délice - momo

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35 Commentaires
229
recette Magrets de canard aux pommes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

3 Magrets de canard6 Pommes (canada)beurre 40gr10Cl de creme fraiche10Cl de fond de veau5Cl de calvadosUn bouquet de cressonSelPoivreThym

Préparation:

Epluchez et coupez en quartiers les pommes. Fendre le dessus des magrets légérement, quadrillez. recette Magrets de canard aux pommes . Faire chauffez deux poeles, sur feu moyen pour les pommes, sur feu vif pour les magrets, les mettre a cuire, coté peau. Mettre a cuire les pommes avec le beurre, en arrossant souvant des qu elles prennent couleurs baisser le feu, et reserver. Retournez les magrets, laisser cuire 3 minutes,. Flambez-les avec le calvados. recette Magrets de canard aux pommes Retirez-les, reserver au chaud. Faire réduire dans une casserole sur feu moyen la creme, ajoutez le fond de veau, sel, poivre. Dresser sur un plat de service : les pommes au milieu, les magrets coupés, le cresson au bout du plat, nappez de sauce les magrets. Servez.


Mots-clés: calvados, cresson, magrets de canard, pommes canada

Une portion (env. 550 g) :
 Calories 769 kcal   Protéines 66,0 g   Glucides 22,0 g   Lipides 38,5 g  

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35 commentaires

martine. 62

Belle recette de magret ,
Je la garde .bises

mardi, 03 décembre 2013, 18:31 # -

Mamyloula

Je me suis inspirée de ta recette pour faire mon magret d'oie, excélent merci

mardi, 03 décembre 2013, 18:14 # -

Mamyloula

peut être celle ci, je regarde les autres merci

lundi, 02 décembre 2013, 20:36 # -

Cèdre

Ha! Oui, avec le beure bien sur!!!

mercredi, 07 août 2013, 23:50 # -

Cèdre

Aroser les pommes quant elles colore mais avec quoi? De l'eau?

mercredi, 07 août 2013, 23:48 # -

lydie44

Hummm! recette parfaite pour moi!! merci.

mercredi, 27 février 2013, 15:45 # -

juarez-baysse josette

une bien délicieuse assiette!! bisous

mardi, 26 février 2013, 10:35 # -

calamity-jane

je pense que je vais me mettre au canard c'est trop appétissant
bisous

lundi, 25 février 2013, 16:09 # -

rosinette

belle présentation

lundi, 25 février 2013, 15:06 # -

Mamyloula

Une bonne recette de canard pour moi merci bises

lundi, 25 février 2013, 14:31 # -

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