jeanmerode

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Manchons de canard aux figues

Superbe et delicieuse recette. - italmo

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h05

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

7 manchon de canard 6 grosses figues un oignon blancun oignon rouge2 gousses d ailthymune feuille de laurier2O cl de fond de volaille5 cl d armagnacgraisse de canarddeux cas de mielune dose de safran en poudreune cac de gingembre en poudreselpoivre du moulin

Préparation:

Epluchez et hachez les oignons. recette Manchons de canard aux figues Dans une grande sauteuse sur feu moyen avec une cas de graisse de canard, faites suer les oignons, sel, poivre, ajoutez les gousses d ail écrasée, et les manchons de canard. Laisser bien dorer en remuant, ajoutez une branche de thym, le laurier, le gingembre, l armagnac et le fond de volaille, sel, poivre. Baiser le feu, couvrir et cuire a frémissement 50 minutes environ. Les manchons doivent etre bien tendres, ajoutez le miel et le safran, laisser cuire à découvert 10 minutes. recette Manchons de canard aux figues Incisez les figues en croix, ajoutez-les, couvrir et laisser cuire 5 minutes. Dressez dans un plat de service les manchons de canard, autour les figues, nappez de sauce. Servez de suite.