4 Petits maquereau lever en filets par le poissonier4 Anchois au sel30Gr de raisins secs25Gr de pignonsUne demi cac de purée de piment rougeUne tige de mentheChapeliureHuile d olive
Préparation:
Mettre a tremper dans un petit bol les raisins secs a l eau tiède. Four a 200 gr. Dessalez les anchois sous l eau courante, retirez l arete centrale. Coupez-les en petits morceaux. Dans un bol mélanger, 3 cas de chapelure, les anchois, les pignons, les feuilles de mnthe ciselée, le piment, les raisins egouettez, ajoutez une cas d huile d olive. Mettre les filets de maquereaux dans un plat a gratin, répartir sur chacun le mélange raisins pignons. Replier les filets de maquereaux. Parsemez de chapelure et arrosser d un trait d huile d olive. Enfournez pour 10 a 15 minutes, ensurveillant. Sortez le plat et servez de suite.
Pour moi pas d'arrêtes, espérons que le poissonnier fait bien son boulot, mais aussi pas d'anchois, pas de pignon, pas de piment rouge et pas de menthe, enfin je crois que je ne ferais pas ta recette, mais elle est surement très bonnes pour les autres donc je te mets 5 coeurs quand même bisous
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
9 commentaires
rosinette
original ta recette
hanor
ça me plait bises
jeanmerode
recette sicilienne
italmo
ELLE ME PLAIT BIEN CETTE RECETTE DE MAQUEREAUX
UNE BIEN BELLE IDEE JOLIMENT PARFUMEE ET COLOREE
BISOUS JEAN
katcelau
je ss comme mamyloula!!tu voies il n y a pas que moi qui n aime pas le poisson hihihihi mais super recette pour les copinautess
bizzz kat
Mamyloula
Pour moi pas d'arrêtes, espérons que le poissonnier fait bien son boulot, mais aussi pas d'anchois, pas de pignon, pas de piment rouge et pas de menthe, enfin je crois que je ne ferais pas ta recette, mais elle est surement très bonnes pour les autres donc je te mets 5 coeurs quand même bisous
PATALVA
Un mélange très parfumé !!! Merci Jeannot . Bisous
la caille
j'ai oublié les coeurs!!!
la caille
mais ça m"a l'air bien bon ce mélange maquereaux - anchois !!! A+