2 Maquereau de 200gr chacun environUn bulbe de fenouil2 TomatesUne gousse d ailThymHuile d olive5 Cl de vin blanc2Cl de pastisSelPoivre
Préparation:
Coupez le fenouil en deux, retirez le trongon, et le plumet, reserver les plumet pour la décoration. Blanchir le fenouil a l eau salée 5 minues.. Emondez les tomates, coupez-les en dés. Videz et nettoyez les maquereau. Mettre une poele a poisson sur feu vif, avec une cas d huile d olive. Faites-y cuire les maquereau, avec autour les fenouil, puis tournez les maquereaux.. Flambez avec le pastis, sel, poivre, la gousse dail écrasée, le thym émiété, les dés de tomate e le vin blanc.. Arrosser de jus de cuisson les maquereaux et le fenouil.Dressez sur un plat de service, décorez avec les pluches de fenouil. Servez.
Maquereaux, fenouil, qu'est ce que tu me fais là, pour moi non, pour les autres oui donc 5 cœurs car je suis sur qu'il y a des amateurs qui sont moins nien nien que moi et comme tes recettes sont toujours bonnes je ne me pose pas de question (moi non plus hihihi)
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
7 commentaires
Cuisineplaisir
J'essaierai avec les tomates
dacia
Très appétissant, ça donne vraiment envie un gros bisous de Marseille en espérant que tout va bien pour toi
Mamyloula
Maquereaux, fenouil, qu'est ce que tu me fais là, pour moi non, pour les autres oui donc 5 cœurs car je suis sur qu'il y a des amateurs qui sont moins nien nien que moi et comme tes recettes sont toujours bonnes je ne me pose pas de question (moi non plus hihihi)
katcelau
encore un beau poisson !!!bizzzz kat
italmo
comme les copines bises
Tatie
un bon poisson bien cuisiné merci.
Piment Baguettes
Mmm...Une belle recette qui sent bon le soleil et la Méditerranée ! On en a bien besoin avec tout ce froid qui nous tombe dessus. Bonne soirée