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Médaillon de porc à l échalote

Une belle recette savoureuse, un régal avec les échalotes, bises - Carmen

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14 Commentaires
200
recette Médaillon de porc à l échalote

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

Un filet mignon de porc de 680 gr environ 3 échalotes 10 cl de vin blanc sec 10 cl de fond de veau une cas de concentré de tomatehuile d olive beurreselpoivre du moulinpluches de persil

Préparation:

  recette Médaillon de porc à l échalote Epluchez et émincez les échalotes. Coupez le filet mignon en médaillon. Mettre sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive et une grosse noix de beurre. recette Médaillon de porc à l échalote Faites-y saissir des deux cotés les médaillons de porc, sel, poivre. Retirez les médaillons, reservez au chaud, sur assiette. recette Médaillon de porc à l échalote A la place, faire suer les échalotes. Déglacez avec le vin blanc faire réduire presque a sec. Incorporez le concentré de tomate et le jus de veau, sel, poivre. Remettre les médaillons de porc 4 a 5 minutes avec le jus rendu. Dressez sur un plat de service, les médaillons de porc, nappez de sauce aux échalotes. Décorez de pluches de persil plat. recette Médaillon de porc à l échalote


Mots-clés: échalotes, filet mignon de porc, fond de veau, vin blanc sec

Une portion (env. 280 g) :
 Calories 401 kcal   Protéines 33,0 g   Glucides 2,8 g   Lipides 22,0 g  

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14 commentaires

Lauranou

Jolie image et divine recette .bisous

mardi, 03 mai 2016, 23:28 # -

marie-jo

simple et j en suis sur délicieux tes belle photos donne envie Jean bravo biz de Lausanne

mardi, 03 mai 2016, 21:45 # -

makiace

Encore une belle recette miam !

mardi, 03 mai 2016, 21:45 # -

katcelau

c est bon les echalottes ! j adore bizzz kat

mardi, 03 mai 2016, 17:48 # -

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