jeanmerode

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Merlan frit à la créole

Une recette de plat maison par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Merlan de 240 gr chacun environ Un citron vert 3 Tomates grappes Une demie aubergine Une demie courgette Un piment vert ou rouge Farine Une cas d épices colombo SelPoivre Pluches de persil platUn oignonBain de fritureHuileUn citron vert

Préparation:

Videz et nettoyez les merlans. Epluchez et coupez en rondelles l oignon. Coupez en rondelles l aubergine et la courgette. recette Merlan frit à la créole Dans un saladier mélangez 40 gr de farine, sel, poivre, les épices colombo. Mettre a chauffez la friteuse et une poele sur feu vif avec 3 cas d huile. Mettre les légumes dans le mélange farine épices, bien mélanger pour que les légumes soit bien enrobés. recette Merlan frit à la créole Faites les frire en deux fois. Sortez-les en épongez -les sur du papier absorbant. Passez les merlans dans la farine épicée. Faites frire les merlans et le piment vert. Coupez le citron vert en quartiers. Dressez dans un plat de service, les rondelles d aubergine, de courgett, d oignon. Autour disposez les quartiers de citron, le piment et les tomate Au milieu disposez les merlans. recette Merlan frit à la créole Servez