jeanmerode

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Millefeuilles au chocolat

Une recette de dessert chocolatée par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

250Gr de pate feuilletée120Gr de chocolat noir2 Oeufs40Gr de sucre20Gr de farine20Cl de laitUne gousse de vanille20Gr de cacao amer15Cl de creme liquide2 Sachets de sucre vanillé2Cl de cointreau

Préparation:

Concasser la chocolat en trés petits morceaux. Four a 220. Etaler la pate feuilletée, découper trois bandes etcouper chaque bandes en quatre, piquer les avec une fourchette. Metter les sur une plaque a patisserie, au four pour15 minutes. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d oeufs avec le sucre, blanchir, incorporer la farine. Retire la gousse de vanille du lait, verser le lait sur le mélange, melanger, remettre sur le feu, jusqu a épaississement, tout en remuant avec la cuillére en bois, retirer du feu, verser le cointreau remuer, laisser refroidir la creme pattissiére. Monter la creme en chantilly (creme, bol, fouet bien froid) a la fin, incorporer le sucre vanillé. Lorsque la creme patissiére est refroidie, incorporer les petits morceaux de chocolat, melanger bien. Ajouter ensuite la chantilly, reserver au frigo.

Poser sur le plan de travail 4 feuilletages, recouvrer de creme, recouvrer de 4 feuilletages, recouvrer de creme, puis poser les derniers feuilletage, saupoudre de cacao. Server.

Une portion (env. 230 g) :
Calories 701 kcal Protéines 11,5 g Glucides 60,0 g Lipides 41,5 g

Publié par jeanmerode

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