Mon hachis parmentier
Une recette de plat délicieuse par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
800Gr de pommes de terre bintje250Gr de topinanbourg450Gr de reste de viande de pot au feu cuiteUn bouquet de persil plat2 OeufsBeurre 100gr15Cl de creme fraicheSelPoivreGros sel120Gr de comté rapé10Cl de bouillon de boeuf.
Préparation:
Epluchez les pommes de terre, et les topinanbourgs, les mettre à cuire dans une casserole a l eau salée, gros sel, sur feu moyen. Hahez la viande, mettez la dans un saladier, hachez le persil, ajoutez le a la viande, mélangez, puis ajoutez les oeufs et le bouilon, vérifiez sel, poivre rectifiez si besoin. Four a 200 degrés. Des que les pommes de terre et les topinanbourgs sont cuites, égouttez-les.
Ecrasez-les au moulin à légumes, ajoutez le beurre et la creme, lisser, sel, poivre. Dans un plat a four une couche de purée, la viande, recouvrir de purée. Lissez avec les dents d une fourchette, parsemez de comté rapé.
Mettre au four pour faire gratiner, servez.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 935 kcal
Protéines 49,9 g
Glucides 31,8 g
Lipides 63,6 g
Publié par jeanmerode
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
19 commentaires
katcelau
un bon hachis avec le froid hummmm j adore bizzz et bonne soirée kat
Dans Ma Cuisine
Miam manque plus qu'une salade et un petit verre de vin rouge c TOP .
calamity-jane
C'est ce que je fais avec les restes de pot au feu mais sans les topinanbourgs je n'en ai jamais mangé mais j'ai toujours entendu dire que c'était trés bon que ça ressemblait au coeur d'artichaud il faut que j'essaye
bonne journée
bisous
rosinette
zut jai fait le commentaire mais je pense que j ai oublie de noté mais c'est 20/20
rosinette
le topinabourg c'est le top avec la pomme de terre jamais gouter mais ça me plait
pepi
pas de doute , il a l'air tres bon , je n'ai pas essayé avec des topinambourgs
ma truffe
trés beau parmentier,et surement trop bon ,bizz
isa1
j'adore avec une salade a l'échalotte!!
doisy
je suis sure que c'est un délice