jeanmerode

3217 Recettes

Mon pot au feu

Une recette de plat maison par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (9 votes)

14 Commentaires

183

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2Kg de viandes assorties(Paleron,jarret,plat de cotes)4 Poireaux,5 Navets,4 Carottes,2 Branches de celeri,3 Panais,6 Pommes de terre,Un oignon piqué de 5 clous de girofle,Un bouquet garni,2 Os à jus,6 Os à moelle,Gros sel,Grain de poivre.

Préparation:

Epluchez tous les légumes, coupez en sifflets les carotte, les navets en quatre, les panais en deux ou en trois, les poireaux en deux, les branches de celeri en gros tronceaux, reserver. recette Mon pot au feu Faire bouillir 3 litres d eau salée, avec les deux os à jus, le bouquet garni et l oignon piqué de clou de girofle+les 8 grains de poivre. Baissez le feu, petits bouillon, plongez les viandes dedans, laissez cuire 3 heures. Ecumez de temps en temps. Une heure avant la fin de cuisson mettre les legumes. A part cuire les pommes de terre dans une petite cassserole. recette Mon pot au feu . Tassez un peu de gros sel aux extrémités des os à moelle, ajoutez a la marmite une demi heure avant la fin de cuisson. Dresser dans un grand plat les legumes et les viandes avec les os à moelle. . Des cornichons, fleurs de sel, moutarde.

Mots-clés: jarret de bœuf, laurier, légumes a pot au feu clou de irofle, os a jus, os a moelle, paleron de bœuf, plat de cote de bœuf, thym

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

14 commentaires

jeanmerode

refais hier soir,j ais rajouté des photos

dimanche, 06 décembre 2015, 09:44 # -

jeanmerode

merci cunegonde d apprecier mes recettes

mardi, 17 septembre 2013, 09:02 # -

Dans Ma Cuisine

Voila un super plat merci de ton partage Jean Bizou

mercredi, 23 janvier 2013, 17:05 # -

Carmen

l'os à moelle, ma maman on mettait dans le pot au feu, on se le disputait, trop bon

lundi, 21 janvier 2013, 01:13 # -

lydie44

Bon pot au feu,par ce temps c'est ce qu'il nous faut.Petite question? qu'appelles-tu os à jus? je connais les os à moelle, mais pas à jus, peux tu m'éclairer, merci.

dimanche, 20 janvier 2013, 21:05 # -

Mamyloula

toujours bon ces pot au feu ! surtout par ce temps

dimanche, 20 janvier 2013, 14:48 # -

jeanmerode

tu as raison,mais j ai pas trouvé au marché,par ce temps le boucher des halles ou de la rue du fbg st honoré trop loin

dimanche, 20 janvier 2013, 13:42 # -

la caille

le plat de saison par exellence ( mais il manque la queue de vache!!!! loooooool)

dimanche, 20 janvier 2013, 13:24 # -

rosinette

un pot très bon avec ce temps

dimanche, 20 janvier 2013, 10:46 # -

pepi

ça donne envie rien qu'à regarder la photo et moi je prendrais bien le nonoss car j'adore rogner la viande autour de l'os , désolée eliott , la prochaine fois je te le laisse !

dimanche, 20 janvier 2013, 08:58 # -