jeanmerode

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Moules au roquefort

Superbe recette de moules belle idee le roquefort - italmo

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (11 votes)

25 Commentaires

176

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Litres de moules de bouchot 150Gr de roquefort 3 ÉchalotesUne branche de thymUne feuille de laurierBeurre20 Cl de creme fraiche10 Cl de vin blanc secPoivre concasséUne cas d persil hachéSel

Préparation:

recette Moules au roquefort Nettoyez et grattez les moules, bien les rincer. Epluchez et hachez les échalotes. Dans une grande cocotte sur feu vif, metre le vin blanc, la branche de thym, la feuille de laurier, amener a ébulition. Ajoutez les moules, sel, une cac de poivre concassé, couvrir, laisser ouvrir les moules. Dans une sauteuse mettre 50 gr de beurre, sur feu moyen, faites-y suer les échalotes, ajoutez la creme et le roquefort émiété. Laisser réduire 5 minutes. Retirez les moules dés qu elles sont ouvertes, les mettre dans la sauteuse avec la sauce roquefort. Faire réduire le jus des moules au vin blanc de trois quart, filtrez-le. Remettre dans la cocotte les moules, la sauce au roquefort, avec le jus réduit. Mélanger délicatement, parsemez de persil haché. Servez avec des frites.

Mots-clés: creme fraiche, échalote, laurier, moules de bouchot, poivre concassé, roquefort, thym, vin blanc

Pour 100 g :
Calories 126 kcal Protéines 16 g Glucides 6 g Lipides 2 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

25 commentaires

jeanmerode

merci AMOUR, d apprecier mes recettes

jeudi, 28 août 2014, 19:28 # -

lapopottealolo.over-blog.com

hum, des moules bien parfumée comme j'aime !!!

mardi, 26 août 2014, 09:31 # -

katcelau

j adore au roquefort bizzz kat

lundi, 25 août 2014, 17:15 # -

rosinette

je connais pas au roquefort mais tu sais que didier adore le roquefort

lundi, 25 août 2014, 16:59 # -

jeanmerode

coucou tu as raison la gourmande,c est super bon

lundi, 25 août 2014, 12:23 # -

Oh la gourmande

Hum j'adore avec le roquefort...

lundi, 25 août 2014, 12:07 # -

Mamyloula

Tu as déjà essayé les moules au maroilles ? bisous

lundi, 25 août 2014, 11:20 # -

italmo

SUPERBE RECETTE J'ai pas mis les coeurs

lundi, 25 août 2014, 07:04 # -

italmo

SUPERBE RECETTE DE MOULES BELLE IDEE LE ROQUEFORT
JE NE CONNAISSAIS PAS CE DOIT ETRE DELICIEUX
BISOUS

lundi, 25 août 2014, 07:04 # -

Sissum

Hummm, je vins de manger des moules à la Normande, mais les tiennes me plaisent bien. J'ai beaucoup de recettes de moules, mais je ne connaissais pas celle-ci.
Il me tarde de la faire.
Merci Jean.

lundi, 25 août 2014, 00:35 # -