Moules de bouchots a la creme et au safran
Une recette de plat proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2L de moules de bouchots4 Échalotes grisesUne gousse d ailBeurre 20gr20Cl de vin blanc5 Cuilléres à soupe de creme fraicheUne dose de safran en poudreUne belle pincée de pistil de safranUne pincée de piment d espeletteSelUne cuillére a soupe de persil haché.
Préparation:
Epluchez et hachez finement les échalotes, reserver. Nettoyez les moules. Dans une cocotte sur feu moyen, faire fondre le beurre, ajoutez les échalotes, puis la gousse d ail ecrasée (presse ail), des que les échalotes sont translucides, ajoutez le vin blanc, puis les moules couvrir, feu vif. Des que les moules ouvrent, ajoutez la creme fraiche, la dose de safran, la pincée de pistil de safran, sel trés peu et la pincée de piment d espelette, remuez spatule en bois.
Couvrir, laisser cuire 3 minutes, ajoutez le persil. Servez de suite.
Pour 100 g :
Calories 116 kcal
Protéines 16 g
Glucides 6 g
Lipides 1 g
Publié par jeanmerode
Votes
martine. 62, Notre am❤ur de cuisine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, marianne83 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
30 commentaires
jeanmerode
elle était trés pleines et trés bonnes,elle venaient de cancale
isa1
mon chéri va baver s'il voit ca!!
la caille
Au point de vue prix , t'as certainement raison, mais j'essaye de faire travailler les petits commerçants , artisants, et éleveurs comme moi!!
Je préfère manger de la bonne qualité ( en + petite quantité et peut-etre moins souvent , mais du bon!!!
lafeecrochette
C'est un plat délicieux et je suis une fan des épices comme vous avez vu !
Bises.
jeanmerode
merci Kapikula
Kapiluka
Délicieuse cette crème ... on adore les moules.... Merci pour ce partage....Bonne journée...
jeanmerode
achetez a auchan,en barquette sous vide,conditionner a cancale,en plus promotion
pentrez
Miam miam...
Pour nous les moules de bouchot, ce sont celles de La Plaine Sur Mer, pas très loin de Saint-Brévin (44). En cette saison, il n'y en a pas de bien pleines.
Bisous
Mirabelle 54
Je suis comme Arnaud, je t'octroie 5 points c'est un vrai régal.
Est-ce la saison des moules ? BISES et bon appétit !
Arnaud_84330
Moules de bouchot ... hummmm ... quel régal ... mais pour nous belges, il faut aller à la cote d'Opale pour en trouver !! Mais ça en vaut vraiment la peine. Merci Jean