jeanmerode

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Navarin d agneau printanier

Une recette de plat très facile par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 Kg 200 de collier d agneau 1 Kg 250 de haut de cotes d agneau Une botte de carottes fanesUne de navets fanes2 Branches de céleri 4 Pommes de terre nouvelles 3 Oignons nouveaux 250 Gr d haricots vert360 Gr de petit pois en cosseUne cac de cumin en poudre10 Cl de bouillon de volailleUne boite de pulpe de tomateHuile d oliveUn bouquet garni3 Gousses d ailSelPoivre

Préparation:

recette Navarin d agneau printanier Mettre sur feu vif une grande sauteuse ou une cocotte, avec une cas d huile d olive, faites-y dorer les morceaux d agneau, sel, poivre, cumin. Ajoutez le bouillon de volaille, la boite de pulpe de tomate, le bouquet garni, les gousses d ail écrassées. recette Navarin d agneau printanier . Baisser le feu a moyen, et laisser cuire une heure. Epluchez les carottes et les navets. Epluchez et coupez en cubes les pommes de terre. Coupez en tronçons les branches de céleri. Coupez les racines des oignons nouveau, émincez les tiges et coupez -les bulbes en deux. Ecossez les petits pois. Equettez les haricots vert ; A bout d une heure de cuisson du navarin, ajoutez les carottes, les navets, les tronçons de céleri et les pommes de terre. Laissez cuire a petit feu 15 minutes. recette Navarin d agneau printanier Ajoutez les oignons, les tiges émincées, les haricots vert, les petits pois. Laisser cuire 15 minutes. Vérifiez l assaissonnement, retirez le bouquet garni. Servez dans la sauteuse ou dans un grand plat creux.