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Omelette aux asperges sauvages

Une recette d'omelette inventive par jeanmerode

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13 Commentaires
211
recette Omelette aux asperges sauvages

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

6 Oeufs250Gr d asperges sauvages des bois(ornithogales)Une cuiellére à soupe de creme fraiche4 Tomates cerisesSelPoivre du moulinGros selHuile d oliveBeurre

Préparation:

Lavez les asperges. Coupez un peu les queues pour raccourcir (ne les jetez pas, les mettre dans une salade, un mesclun par ex.). recette Omelette aux asperges sauvages . Les faire cuire 2 minutes a l eau salée. Les rafraichir dans de l eau glacée, égouettez les bien, les séchez a l aide d un linge, doucement. Les arrosser d un filet d huile. recette Omelette aux asperges sauvages . Dans un saladier, battre les oeufs avec la creme fraiche, sel, poivre du moulin. Faire chauffer une poele sur feu vif avec une noix de beurre et un trait d huile d olive, faites-y cuire l omelette, puis mettre les asperges, laisser prendre l omelette, roulez-la. recette Omelette aux asperges sauvages Mettez-la sur le plat de service, décorez avec les tomates cerise et pluches de basilic. recette Omelette aux asperges sauvages . Servez avec une salade.


Mots-clés: asperges, asperges sauvages, basilic, beurre, creme fraiche, huile d olive, oeuf, tomate cerise

Une portion (env. 330 g) :
 Calories 497 kcal   Protéines 20,0 g   Glucides 3,3 g   Lipides 40,1 g  

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13 commentaires

pepi

bonne idee avec les asperges !! et puis l'omelette c'est si bon ..si bon !!

jeudi, 06 juin 2013, 15:23 # -

calamity-jane

l'omelette de toutes les façons j'adore et comme la caille je ne trouve pas souvent les asperges sauvages
bisous

jeudi, 06 juin 2013, 14:57 # -

la caille

hummm les asperges sauvages !!!! t'as du bol d'en trouver!! je vais planter de l'asparagus pour en avoir!!! bizz

jeudi, 06 juin 2013, 13:57 # -

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