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Omelette aux coques

Une recette d'omelette délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.88/5
4.9/5 (8 votes)
9 Commentaires
178
recette Omelette aux coques

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

6 Oeufs2 Échalotes10Cl de vin blanc1 Litre de coquesBeurreUne cuiellére à soupe de persil hachéSelPoivreGros sel

Préparation:

Faire dégorger les coques dans un grand saladier avec une poignée de gros sel. Epluchez et hachez les échalotes, reserver. recette Omelette aux coques . Rincer les coques. Dans une sauteuse, sur feu moyen, une noix de beurre, les échalotes faites-les suer, puis ajouter le vin blanc et les coques. Faites-les ouvrir, décoquillez-les reserver. recette Omelette aux coques . Filtrer le jus et faites le réduire. Battre les oeufs dans un saladier, sel, poivre, le jus de cuisson des coques. Faire chauffer une poele avec une noix de beurre et un trait d huile, feu vif : faites cuire l omelette, ajoutez le persil et les coques. recette Omelette aux coques , Rouler l omelette et cuire a votre convenance. recette Omelette aux coques Dressez sur un plat. Servez.


Mots-clés: beurre, coque, échalotes, oeuf, vin blanc

Une portion (env. 230 g) :
 Calories 326 kcal   Protéines 18,2 g   Glucides 4,5 g   Lipides 20,4 g  

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9 commentaires

IANOU

je n'y aurai jamais pensé, bravo

samedi, 10 août 2013, 09:32 # -

lydie44

Miammm! quelle belle omelette, je la ferai dés que possible.

vendredi, 09 août 2013, 20:03 # -

rosinette

je ne connaissais pas original!

vendredi, 09 août 2013, 13:18 # -

pepi

ah la belle omelette !!!!

vendredi, 09 août 2013, 06:23 # -

la tite moi

Je mangerai volontier !

jeudi, 08 août 2013, 22:33 # -

Tatie

un pur délice. merci.

jeudi, 08 août 2013, 20:40 # -

Veronique

en général, j'aime beaucoup les omelettes, mais là avec des coques, hummm!, que du bonheur

jeudi, 08 août 2013, 19:51 # -

choupette two

original !!

jeudi, 08 août 2013, 19:34 # -

Notre am❤ur de cuisine

Hum quel délice!

jeudi, 08 août 2013, 18:28 # -

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