jeanmerode

3217 Recettes

Paella

Magnifique est ce que c'est ta paella d'anniversaire - italmo

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (13 votes)

22 Commentaires

170

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Difficile

Ingrédients (4 personnes):

220 Gr de riz rond (perso riz bomba) 4 Cuisses de poulet 500 Gr de moules 8 Gambas 6 Grosses praires 2 Seiches de moyenne grosseurUn chorizo 80 Gr de petits pois(congelés)2 Oignons Un poivron vertUn poivron rouge3 Doses de safranUne cac de curcumaUne de piment doux en poudreHuile d olive 30 A 40 cl de bouillon de volaille 2 Gousses dailUne boite de pulpe de tomate SelPoivre

Préparation:

recette Paella Nettoyez et grattez les moules. Nettoyez, videz et coupez les seiches en morceaux. Epluchez et émincez les oignons. Retirez le pédoncule et les parties blanches des poivrons. Puis coupez les en laniéres. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles. Mettre un plat a paella sur feu vif avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les cuisses de poulet et les rondelles de chorizo sel, poivre. Laisser dorer, retirez les et reservez. recette Paella . A la place faites sauter les morceaux de seiches, sel, poivre, retirez et reserver. A la place, faites-y suer les oignons et les poivrons 5 a 8 minutes. Ajoutez les gousses d ail écrassées. Puis baisser le feu, mettre le riz faites-le nacrer. Ajoutez la boite de pulpe de tomate, les rondelles de chorizo, les seiches, mélangez. Disposez dessus les cuisses de poulet. Mouillez avec le bouilllon de volaille, fur a mesure. recette Paella . Faites infuser dans une louche de bouillon, le safran, le curcuma, le piment doux, ajoutez a la paella. Ajoutez les gambas, les moules, les praires et les petits pois, remuez légerement. Rajoutez du bouillon si necessaire. Four a 100 degrés. Couvrir la paella d un papier d alu. Rervez la au four, laissez-la reposez 15 minutes. recette Paella Retirez le papier, servez la paella.