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Parmentier de canard

Superbe,mais moi,je les fait en individuel - juarez-baysse josette

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recette Parmentier de canard

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Cuisses de confit de canard2 ÉchalotesUne gousse d ailUn demi bouquet de persil platUne cuiellére de graisse de canard450Gr de purée maison écrasée a la fourchette70Gr de gruyére rapé

Préparation:

Préparez la purée, reserver. recette Parmentier de canard . Four a 180 degrés. Epluchez et hachez les échalotes. Otez la peau des cuisses de canard et la coupez en dés. recette Parmentier de canard . Effilochez la viande des cuisses de canard. Hachez le persil. Dans une sauteuse la graisse de canard, les dés de peau de canard, laisser bien dorer. recette Parmentier de canard , Ajouter les échalotes, remuez ajoutez la viande des cuisses de canard, l ail écrasée et le persil, poivrez. recette Parmentier de canard . Dans un plat à four, une légère couche de purée, la viande de canard, recouvrir de purée, parsemez de gruyére rapé. Enfournez pour faire bien dorer. Servez.


Mots-clés: ail, confit de canard, échalotes, gruyére rapé, persil plat, purée

Une portion (env. 280 g) :
 Calories 394 kcal   Protéines 11,4 g   Glucides 48,3 g   Lipides 11,4 g  

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31 commentaires

calamity-jane

belle recette la peau est indispensable ou on peut la zapper?
bisous

mardi, 19 mars 2013, 15:11 # -

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Mirabelle 54, italmo et 19 autres ont voté.
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