jeanmerode

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Pastilla au poisson et aux crevettes

Une recette de poisson proposée par jeanmerode

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recette Pastilla au poisson et aux crevettes

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

8 Feuilles de brick 80 Gr de beurre 450 Gr de filets de poisson blanc(perso filets de merlan)200 Gr de crevettes roses décortiquées50 Gr de vermicelles de riz2 Cas de concentré de tomate Une cac de purée de piment rouge Un oignonUne gousse d ail16 Olives vertes dénoyautéesUn citron confitUne cac d aneth séchéUne cas de persil plat ciselé Une de coriandre ciselé Une cac de ras-el-anouth Une de paprikaHuile d oliveSelPoivre

Préparation:

recette Pastilla au poisson et aux crevettes Epluchez et hachez l oignon. Coupez en 4 le citron confit. Retirez la chair, couez en dés la peau du citron. Epluchez et pilez la gousse d ail. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d lie, faites-y-revenir les filets de merlan, avec l oignon, la gousse d ail, incorporez le concentré de tomate, la purée de piment, sel, poivre. recette Pastilla au poisson et aux crevettes Retirez du feu, reservez. Faire cuire les vermicelles comme indiqué par le fabriquant. Coupez en rondelles les olives. Incorporez au poisson, les vermicelles, les dés de citron confit, les rondelles d olives vertes, les crevettes, les herbes séches et fraiches. Mélangez doucement. recette Pastilla au poisson et aux crevettes Faire fondre le beurre. Disposez 6 feuilles de brick bien beurrées a l aide d un pinceau, dans un moule a charniére de 22 cm ou un moule a manqué. En les faissant se chevaucher. Four a 180 degrés. . Remplir la pastilla de farce, disposez une feuilles de brick beurrée sur le dessus, refermez les auutres feuilles de brick. Disposez la derniére feuilles de brick beurrée, sur le dessus en l enfonçant sur le tour du moule. Enfournez pour 15 a 20 minutes en surveillant. recette Pastilla au poisson et aux crevettes La pastilla doit etre bien dorée et croustillante. Sortez la pastilla, démoulez. Disposez sur un plat de service. Servez avec une salade verte.