Pates chinoises aux légumes

Cuire les pates suivant les instructions du fabriquant, puis reserver en les huilant légerement. Epluchez et hachez les oignons. Faire tremper les champignons noirs dans un bol d eau tiéde. Faire griller dan une petite poele sur feu moyen les graines de sésame, reserver. Coupez en dés l aubergine, le poivron rouge. Epluchez et taillez en laniéres la carotte. Dans un wok sur feu vif, une cuiellére d huile, faites revenir les oignons, puis ajoutez les champignons noirs coupés en laniéres, 2 cuielléres de sauce soja, une d eau, sel, poivre. Les retirés, reservez-les. Essuyez le wok avec un papier absorbant, remettre une cuiellére d huile, ajoutez les dés d aubergine, les dés de poivrons, l ail écrasée, une cuiellére à café de curcuma, une de 4 épices une de coriandre, le gingembre rapé, 2 cuielléres à soupe de sauce soja, sel, poivre. Ajoutez le mélange oignons, champignons et le mais, remuez bien. . Ajoutez les pates, une cuiellére à soupe d huile de sésame, mélangez. Dressez dans un plat de service, parsemez dessus les graines de sésame grillées. Décorez de pluches de coriandre et de feuilles de menthe. Servez

Ils ont envie d'essayer