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Paupiette de veau a la parisienne

Belle recette superbes photos.. - Tatie

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recette Paupiette de veau a la parisienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

6 Paupiettes de veau2 Belles échalotesUne grosse carotteUn poireauUn morceau de 160gr environ de céleri rave250Gr de pleurotes(ou champignons de paris)Une gousse d ailThym10Cl de fond de veau3 Cas de pulpe de tomateBeurreHuile d olive5Cl de madéreSelPoivre

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Lavez et coupez en rondelles le poireau. recette Paupiette de veau a la parisienne . Epluchez et coupez en batonnets les carottes et le céleri. Coupez le pied terreux des pleurotes, et nettoyez les avec un linge humide. recette Paupiette de veau a la parisienne . Dans une sauteuse sur feu moyen, une cas d huile d oliv et une noix de beurre, faire dorez les paupiettes sur tous les cotés. Sortez les paupiettes sur assiette, reservez. recette Paupiette de veau a la parisienne , Mettre a la place les légumes et rajoutez une noix de beurre, thym émiété, sel, poivre. recette Paupiette de veau a la parisienne . Laisez-les bien suer, ajoutez les pleurotes, la pulpe de tomate et le fond de veau. Disposez les paupiettes dessus, et 5 cl de madére. recette Paupiette de veau a la parisienne . Laisser cuire 30 minutes environ, a feu doux. Dressez sur un plat de service les légumes et les paupiettes dessus. recette Paupiette de veau a la parisienne  Servez


Mots-clés: ail, carotte, céeri rave, échalotes, fond de veau, madére, paupiete de veau, pleurotes, pleurottes, poireau, pulpe de tomate, thym

Une portion (env. 300 g) :
 Calories 179 kcal   Protéines 21,0 g   Glucides 6,0 g   Lipides 3,0 g  

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23 commentaires

IANOU

EXCELLENT, JE PRENDS

vendredi, 25 octobre 2013, 00:12 # -

martine. 62

Une autre façon de faire les paupiettes , merci Jean

jeudi, 24 octobre 2013, 22:36 # -

Mirabelle 54

Nous aimons les mêmes choses , mes paupiettes d'hier étaient à la Lorraine !!! Bises mon Jean

jeudi, 24 octobre 2013, 19:46 # -

Christal

toujours de belles recettes merci
bonne soiree

jeudi, 24 octobre 2013, 19:35 # -

dacia

C'est royal, ça a l'air délicieux bisous

jeudi, 24 octobre 2013, 19:10 # -

Veronique

très belles paupiettes je prends

jeudi, 24 octobre 2013, 19:10 # -

dacia

C'est royale ça a l'air délicieux bisous

jeudi, 24 octobre 2013, 19:09 # -

CreMina

Bravo CHEF !!!

jeudi, 24 octobre 2013, 18:04 # -

Tatie

belle recette superbes photos. merci.

jeudi, 24 octobre 2013, 17:13 # -

italmo

A LA PARISIENNE... DANS LE NORD A LA MARSEILLAISE DANS LE SUD ET A L'ITALIENNE HORS FRONTIERES SUPERBES CES PAUPIETTES BISOUS

jeudi, 24 octobre 2013, 17:13 # -

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leto, isabel30 et 12 autres ont voté.
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 294Invité, Marie et J-M 3411 et 292 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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