jeanmerode

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Paupiettes de porc à la bière

Elles sont superbes tes paupiettes ,à essayer avec la bière - makiace

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Escalopes de jambon de porc de 160 gr chacune environ 250 Gr de chair a saucisse 2 Tranches de pain de mie complet10 Cl de lait 6 Échalotes Un bouquet de persil 2 Gousses d ail 2 cac de cumin en poudre Graisse de canard ou saindoux SelPoivre du mooulin 25 Cl de biére blonde10 Cl de jus de veau ou de rotiUn œuf ThymFicelle de cuisine

Préparation:

Faire tremper les tranches de pain de mie dans le lait. recette Paupiettes de porc à la bière Epluchez et hachez les échalotes. Epluchez et pilez les gousses d ail. Hachez le bouquet de persil. Dans un saladier, mélangez la chair a saucisse, le pain de mie exprimé, 3 cas d échalotes hachées, 3 de persil, les gousses d ail, le cumin, un oeuf, sel, poivre. Mélangez bien. Aplatiisez les escalopez de porc. recette Paupiettes de porc à la bière Au centre de chaque escalopes, dispossez un tas de farce. Rabattez les bords et ficelez bien. Dans une cocotte sur feu moyen faites fondre une cas de graisse de canard. Faites-y dorer les paupiettes, avec le reste des échalotes. Parsemez de thym émiété. recette Paupiettes de porc à la bière Ajoutez la biére et le jus de roti. Laissez cuire a feu doux 45 minutes environ. Sortir les paupiettes retirez les ficelles. Dressez dans un plat de service creux, les paupiettes arrossez du jus de cuisson. Parsemez de persil haché. recette Paupiettes de porc à la bière