2 Pavés de saumon de 200gr environ2 Échalotes8 Tranches d ananas en boiteUn citron vert5Cl de rhum5Cl de sauce sojaSucreSelPoivreUne cas de colomboBeurreVinaigre de cidre
Préparation:
Epluchez et hachez les échalotes.Puis les faire suer dans une casserole sur feu doux avec une noix de beure, sel, poivre, le colombo, ajoutez 3 cas de jus de la boite d ananas, la sauce soja, une cas de sucre roux et, une cas de vinaigre de cidre. Faire reduire. Mettre une poele sur feu moyen avec une noix de beurre, faites-y dorer les tranches d ananas, flambez-les avec le rhum.. Mettre une poele sur feu vif, faites y cuire avec une cas d huile a l unilateral les pavés de saumon, sel, poivre.. Dressez sur un plat de service, les pavés de saumon, les tranches d ananas autour, nappez de sauce.. Décorez avec le citron vert. Servez.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
13 commentaires
Aurmelie
sa doit vraiment etre bon
italmo
TRES BELLE RECETTE AVEC ANANAS JE N'Y AURAIS PAS PENSE BISES JEAN
CreMina
à faire, bisous