Pavé de saumon laqué,carottes confites et graines de sésame
Magnifique plat,bravo - ma truffe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 pavés de saumon de 16Ogr avec peau1kg de carottessauce soja2cuilléres a soupe de miel5 cuilléres a café de sesamehuile d oliveselpoivreun bouquet de cive
Préparation:
Faire mariner les pavés de saumon dans un plat creux, avec 10 cl de sauce soja au frigo. Dorer les graines de sésame à sec dans une poele anti adhésive, reserver. Eplucher et couper les carottes en rondelles, les mettre dans une casserole avec une noix de beurre, une cuillére de sauce soja, sur feu trés doux, couvrir, confire.
Récuperer le soja de la marinade et mélanger avec le miel. Faire chauffer une poele à poisson avec un peu d huile, déposer les pavés de saumon coté peau, couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Les retourner délicatement, poursuivre la cuisson 3 minutes. Faire chauffer dans une petite casserole, la sauce soja miel.
Dresser danns un grand plat de service chaud : carottes, pavés de saumon, napper de sauce, graines de sésame, parsemer de cive ciselée. Server de suite.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 495 kcal
Protéines 29,9 g
Glucides 21,4 g
Lipides 25,6 g
Publié par jeanmerode
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
Sadia
si tu en a d'autre comme sa je prend merci.....bisous
Sadia
il y a tout se que j'aime dans cette recette hummm
Mirabelle 54
J'en ai fait ce soir en suivant ta recette, j'ai juste rajouter du fenouil que mon chéri adore !!
Bises
jeanmerode
merci céline-futile