jeanmerode

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Pavé de saumon sur un lit de poireaux

Une recette de plat très facile par jeanmerode

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recette Pavé de saumon sur un lit de poireaux

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Pavés de saumon de 150 gr chacun environ 3 Poireaux15 Cl de creme fleurette Beurre Une cac de curcuma Une de paprika 10 Cl de fumet de poisson ou de bouillon de volailleSel Poivre blanc Pluches de persil plat

Préparation:

recette Pavé de saumon sur un lit de poireaux Retirez le vert des poireaux, reservez pour un autre usage. Lavez les blancs de poireaux, puis coupez-les en rondelles. Mettre une sauteuse sur feu moyeen aveec 40 gr de beurre, faites-y suer les rondelles de poireaux, sel, poivre blanc, le curcuma, le paprika. Mouillez avec le fumet de poisson. recette Pavé de saumon sur un lit de poireaux Incorporez la creme. Couvrir faire cuire 15 a 25 minutes pour faire compoter. Disposez sur les poireaux les pavés de saumon, arrossez-les avec la sauce des poireaux. Remettre le couvercle, poursuivre la cuisson 5 a 7 minutes. Dressez sur un plat de service, un lit de poireaux dessus les pavés de saumon. Décorez de pluches de persil. recette Pavé de saumon sur un lit de poireaux Servez